суп мінестроне

Итальянский овощной суп минестроне. Фото.

Минестроне — це італійський овочевий суп. Рецепт минестроне дуже простий. Для приготування однієї порції знадобиться 30 г картоплі, 50 г цибулі-порею, 30 г цукіні, 20 г моркви, 20 г фенхеля, 50 г помідорів, 30 г ріпчастої цибулі, 1 ч.ложка рослинного масла, 200 мл овочевого бульйону, сіль, перець, петрушка, 10 г сиру пармезан.



Картопля очистити, добре вимити і нарізати кубиками. Також вимити і порізати кубиками цибулю-порей, цукіні, морква і фенхель.



Помідори вимити, обдати окропом, після чого зняти шкірку і нарізати великими шматочками.

Ріпчасту цибулю очистити, вимити і дрібно порізавши викласти на сковорідку для пасерування на рослинному маслі до прозорого стану. Після чого в сковорідку додати моркву, фенхель, цибулю-порей, цукіні і згасити декілька хвилин.



Після цього додати овочевий бульйон, картопля, помідори, накрити кришкою і варити 20 хвилин. В кінці готування додати натертий сир пармезан і дрібно нарізану петрушку, посолити і поперчити за смаком.



Варіант приготування супу мінестроне з м'ясом і квасолею ви можете подивитися в представленому відео:

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *