Вдома / Рецепти та харчування / Паштет з курячої печінки в фісташках

Паштет з курячої печінки в фісташках

Паштет из куриной печени в фисташках. Фото. Пропонуємо вам рецепт паштету з курячої печінки в фісташках. Для приготування цієї смачної закуски нам знадобляться 0,5 кг курячої печінки, 2 курячих крильця (для бульйону), 200 г свинячого сала, 2 шматочки батона, 4 яйця, 50 г вершкового масла, 100 мл вершків 33% жирності, 50 мл коньяку, 0,5 склянки очищених фісташок, сіль, мускатний горіх за смаком.



Спочатку потрібно зварити бульйон з 2 курячих крилець. Для цього їх потрібно вимити і помістити в каструльку з 500 мл підсоленої води. Білий хліб без кірочок накришити в отриманий бульйон і варити до утворення єдинородний маси.

Курячу печінку зі свинячим салом пропустити через м'ясорубку, в фарш додати жовтки 4 свіжих яєць, трохи м'якушки білого хліба і все добре перемішати з вершками і коньяком . Отриману суміш збити блендером і викласти в форму, змащену невеликою кількістю масла.



Форму поставити в ємність з водою, накрити фольгою і помістити в духовку, де запікати при температурі 120 градусів протягом півгодини.



Готовий паштет остудити і сформувати з нього кульки, які обваляти в товчених фісташка.

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *