Вдома / Рецепти та харчування / Суп з яловичини з солодким перцем і маслинами

Суп з яловичини з солодким перцем і маслинами

Суп из говядины со сладким перцем и маслинами. Фото. Пропонуємо вам рецепт супу з яловичини з болгарським перцем і маслинами. Для його приготування знадобиться 300 г яловичини на кістці, 150 г м'якоті яловичини, 100 г яловичих сосисок, 4 головки ріпчастої цибулі, 1 морква, 3 мариновані огірки, маслини без кісточок (15-20 шт.), 2 ст. ложки каперсів, 3 ст. ложки томатної пасти, 2 ст. ложки вершкового масла, рослинна олія, сіль за смаком.



Спочатку потрібно зварити бульйон з м'яса на кісточці, 1 цибулини і моркви.

М'ясо гарненько вимити, моркву і цибулю почистити і поставити варитися в підсоленій воді до готовності.

Решта 3 цибулини порізати півкільцями і злегка обсмажити на сковороді у вершковому маслі. Мариновані огірки очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками і додати на сковороду з цибулею, долив трохи бульйону і додавши 3 ст.л. томатної пасти. Гасити до розм'якшення огірків.



Перці в цей час вимити, очистити від насіння і запекти в духовці. Після цього зняти шкірку і нарізати невеликими квадратиками.



М'якоть яловичини нарізати шматочками і обсмажити на олії. Після цього бульйон довести до кипіння і додати в нього обсмажену яловичину, перець, огірки з цибулею, нарізані сосиски, маслини і каперси. Посолити за смаком.



Варити суп до повної готовності ще кілька хвилин.



Смачного!

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *