Вдома / Рецепти та харчування / Телятина, фарширована цибулею і сиром із зеленню

Телятина, фарширована цибулею і сиром із зеленню

Телятина, фаршированная сыром и луком. Фото. Пропонуємо вам рецепт приготування фаршированої яловичини. Для цього знадобиться: 1 кг м'якоті телятини, 150 г бекону, 5 невеликих цибулин, 1-2 помідори, 1 стакан червоного вина, сир, зелень, 1 ст.л. томатної пасти, лавровий лист, цукор, перець і сіль за смаком.

М'ясо гарненько промийте і очистіть від плівок. Розріжте шматок вздовж, але не прорізайте до кінця, щоб вийшло дві м'ясних пластини товщиною 1,5-2 см., Розгорнуті як розкрита книга. Посоліть м'ясо з усіх боків, попередньо злегка відбивши.



Бекон наріжте тонкими пластинками і викладіть на один пласт м'яса. Цибулини почистіть, акуратно витягніть серцевину і заповніть звільнилося місце сумішшю тертого сиру із зеленню.



Приготовлені таким чином цибулини викладіть на пластинки бекону. Накрийте другою пластиною телятини. Край скріпіть дерев'яними шпажками.



Викладіть на розігріту сковорідку, де обсмажте фаршировану телятину протягом 2-3 хвилин з кожного боку на рослинному маслі.



Після цього додайте в сковороду часточки помідорів, томатну пасту, сердцевінкі цибулин, трохи цукру і злегка присолите. Влийте склянку вина і трохи гарячої води.



Гасіть, накривши кришкою, до повної готовності. Подаючи на стіл наріжте телятину на порційні шматки і прикрасьте зеленню.



Смачного!





vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *