Вдома / Рецепти та харчування / Чахохбілі з курки

Чахохбілі з курки

Чахохбили из курицы. Грузинская кухня. Фото. Пропонуємо вашій увазі рецепт чахохбілі з курки — традиційного грузинського страви.



Для його приготування знадобиться 1 курка (800-900 г), рослинна олія, 3-4 помідори, 3-4 цибулини середніх розмірів, 4-5 зубчиків часнику, 2 столових ложки томатної пасти, 2 солодких перцю, 1 перець- чилі, зелень кінзи і петрушки (по 1 пучку), коріандр і уцхо-сунелі (по 0,5 ч.л.), сіль і перець за смаком.

Курку гарненько промийте і розділіть на порційні шматки — гомілки , стегенця, крила, грудки і т.д. якщо вам, наприклад, не подобаються грудки або крильця, можете замість того, щоб обробляти курку, просто купити необхідну кількість стегенець або гомілок.



Шматки курки викладіть на розігріту сковороду з товстими стінками, додайте пару столових ложок рослинного масла, присолите, накрийте кришкою і залиште обсмажувати на повільному вогні протягом 20 хвилин.



Поки курка обсмажується, почистіть цибулю і наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю в іншій сковороді і додайте його до курки.



Помідори вимийте, обдайте окропом і зніміть шкірку. Підготовлені таким чином помідори наріжте шматочками і викладіть на сковорідку, де обсмажте з додаванням томатної пасти.



Як тільки помідори досить погасять-обсмажаться, перекладіть їх до курки з цибулею.



Солодкий перець промийте, звільніть від насіння, наріжте тонкою соломкою і додайте в сковороду.



Якщо в сковороді недостатньо рідини, можна додати трохи води, але не переборщіть — курка з овочами повинна гаситися, а не варитися!



Дрібно наріжте зелень і разом з гострим перцем додайте до курки. Через 20 хвилин всипте коріандр і уцхо-сунелі, досоліть, додайте дрібно нарізаний часник і зніміть з вогню.



Після того, як чохохбілі настоїться 10 хвилин, блюдо можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню .



Також рекомендуємо вам дізнатися Рецепт чахохбілі з баранини .

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *