Вдома / Рецепти та харчування / Грибний суп по-польськи

Грибний суп по-польськи



Грибной суп по-польски (фото) Раніше ми вже публікували рецепт супу з сухих грибів , який в будь-який час року може порадувати нас, своїм ароматом нагадавши теплі деньки, зелень дерев і спів лісових птахів.



Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт грибного супу по-польськи зі свіжими печерицями та овочами, який на відміну від супу з сушених грибів готується зі свіжих грибів і великої кількості овочів — цибулі, селери, кореня петрушки, моркви.

Отже, приступимо до готування!

Інгредієнти

Для приготування нам знадобиться:

  • 250 г свіжих печериць;
  • 250 г картоплі;
  • 0,5 кореня селери;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 морква;
  • 1 стебло цибулі-порею;
  • 0,5 кореня петрушки;
  • 1,5 ст.л. борошна;
  • 4 ст.л. сметани;
  • 2-3 гілочки кропу;
  • 1 л м'ясного або овочевого бульйону;
  • сіль і перець за смаком.


Приготування супу

Суп можна варити як на грибному, так і на м'ясному бульйоні. В обох випадках вийде дуже смачно.



Бульйон налийте в каструлю відповідного розміру і поставте на плиту.



Лук-ріпку, коріння селери і петрушки почистіть і покладіть в бульйон. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.



Поки селера з петрушкою і цибулею варяться, почистіть і наріжте кубиками картоплю. Печериці промийте і наріжте невеликими скибочками, цибулю порей наріжте кружальцями, а морква тонкою соломкою і обсмажте на сковороді в рослинному маслі, злегка присолити.



З бульйону дістати цибулю, петрушку і селеру і в киплячу воду кинути картоплю з грибами, обсмаженою цибулею і морквою.



4 столові ложки сметани змішати з 1,5 столовими ложками борошна і додати в суп.



Посолити за смаком, додати перець і подрібнену зелень кропу.



Смачного!

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *