Вдома / Поради / Масала чай — склад, користь і шкода індійського чаю

Масала чай — склад, користь і шкода індійського чаю

 

Масала чай — склад, користь і шкоду індійського чаю

Зміст

«Масала» в перекладі з індійського означає суміш спецій. В історичних записах і легендах зазначено, що чай Масала з’явився при дворі азіатських царів.

За одними даними про чай Масала дізналися в 7-му тисячолітті до нашої ери, за іншими – 3000 років до н. е. Дивно, але про місце появи чаю досі точаться суперечки. На даний момент вказують або сучасний Таїланд, або Індію.

У напою Масала-чай незвичайна історія. В Індії поширення Масала-чай почалося в 1835 році, коли британці розвели перші чайні плантації в штаті Ассам. Пани давали Масала-чай рабам, щоб збільшити працездатність і витривалість. А через кілька десятків років вид цього чаю став поширюватися індійськими торговцями на ринках і базарчиках.

Цікавий факт, що чай Масала був дорогим задоволенням. Щоб не перевищувати особисті витрати, хитрі чай-валла (індійські торговці чаєм) стали розбавляти напій спеціями. В результаті чай Масала став найпопулярнішим серед індійського населення. Тільки в кінці 19 століття світу стає відомо про напій «Masala tea», а пік його популярності припадає на другу половину 20 століття. В цей час вид чаю став загальнодоступним і поширеним.

Сьогодні індійці підносять напій Масала як визначна пам’ятка країни. Існує переказ, що сучасний Масала-чай це нащадок кархи — індійського напою, дає бадьорість духу.


Склад чаю Масала

Масала-чай багатий вітамінами і макроелементами. До складу входять: мідь, натрій, магній, вітаміни групи В, цинк, вітаміни А, Е, С, фосфор.

У складі чорного чаю присутні пантотенова і аскорбінова кислоти. З давніх часів індійські рознощики чаю додавали в нього спеції і трави, що досі вважається головним критерієм заварювання чаю Масала. Ви здивуєтеся, але в ті часи чорний чай не входив до складу Масала-чай. Традиційний спосіб приготування чаю Масала простий: потрібно змішати 1⁄4 частини молока і 1⁄2 частини води, довести до кипіння.


Спосіб приготування

Формула приготування класичного Масала-чаю включає молоко, спеції, міцно заварений чорний крупнолистовий чай. Іноді чорний чай замінюють фруктовим або зеленим. Підсолодити напій можна цукром, з допомогою меду чи згущеного молока. Пам’ятайте, що молоко і спеції – незамінні компоненти напою, так як вони визначають корисні властивості чаю.

В основі чаю лежить набір прянощів: кардамон, гвоздика, імбир, мускатний горіх, шафран. Але ви можете доповнити цей список своїми уподобаннями спецій для Масала-чай. Не бійтеся експериментувати будинку з додаванням спецій, але не кладіть всі прянощі відразу – це зіпсує смак чаю.

Суміші чаю Масала продають у спеціалізованих магазинах. Заварюйте чай з любов’ю – смак напою передає настрій гостям.


Корисні властивості чаю Масала

Має імуномодулюючу дію

Масала-чай активує імунні клітини. У холодну пору року організм ослаблений і вірусів легко пригнічувати імунітет. Уникнути хвороби допоможе регулярне вживання чаю Масала. Додайте перець, корінь імбиру, мед.

Цілющі і антибактеріальні властивості меду захистять організм. Мед часто додається в чай разом з імбиром. Корінь імбиру надає заспокійливий ефект, має розігріваючим властивістю.

Після прогулянки випийте кухоль чаю Масала з імбиром. Будьте впевнені: Масала-чай з імбиром і медом захистить організм від ГРЗ та вірусу грипу.

Тонізує і бадьорить

Масала-чай освіжає, додає енергію, прискорює обмін речовин. Якщо ви заварюєте його на ранковий час — кладіть підбадьорливі спеції: м’яту, аніс, насіння фенхелю. Листя м’яти позбавлять від головного болю або неуважності. Бадьян зміцнить імунітет, позбавить від перенапруження і втоми до кінця дня. Насіння фенхелю знімуть шлункові кольки, особливо у маленьких дітей.

Альтернатива для любителів кави

Будь індієць скаже вам, що ви перестанете пити каву, як тільки спробуєте чай Масала. Це пояснюється активними тонізуючими властивостями і приголомшливим ароматом. Дивно, Масала-чай здатний давати бадьорість протягом дня і не містить ні краплі кофеїну.

Покращує травлення та роботу ШКТ

Додайте насіння фенхелю і корицю. Насіння фенхелю допоможуть впоратися з кишковим розладом (знімають спазми і дискомфорт), позбавлять від печії. Кориця знімає напади ранкової нудоти, усуває діарею, здуття.

Зігріває в холодну пору року

В Індії говорять, що чай Масала зігріває зсередини. Для того, хто мерзне, такий чай буде в самий раз.

Після першої гуртки ви відчуєте тепло по всьому тілу. Секрет у тому, що Масала-чай підвищує приплив крові. Додайте в чай корінь імбиру, мед, чорний перець, корицю. Чорний перець, до речі, допомагає при ангіні і мокрому кашлі.

Підвищує настрій і життєвий тонус

Встали не з тієї ноги — не біда. Заваріть смачний, ароматний чай Масала з паличкою кориці і медом. Напій заряджає позитивним настроєм, додасть бадьорості, бажання рухатися і досягати цілей.

Благотворно впливає на роботу серця

Якщо страждаєте від частих перебоїв серця, відчуваєте поколювання — пора спробувати чай Масала. Він зменшує ризик появи тромбів, інсультів, патологій судин. Зміцнює серцевий м’яз. Додавайте корицю, перець чорний, коріандр.

Полегшує симптоми хронічного тонзиліту і фарингіту

Масала-чай – перший засіб, якщо у вас загострився тонзиліт або фарингіт. Сухий кашель, першіння в горлі, суха слизова заважають працездатності, погіршує настрій. Уникнути неприємних симптомів допоможе Масала-чай. Заварюйте його вранці і ввечері з додаванням чорного перцю, щіпки кориці, м’яти і ложечки меду. Розбите стан зміниться за кілька днів.

Покращує роботу мозку

Життя в місті зумовлена швидким плином подій і надмірною активністю. Вдень ми пильнуємо і приймаємо рішення. Обмінні процеси кори головного мозку прискорені, тиск підвищений. До середини дня увага стає розсіяним, ми знаходимося в стані стресу і втоми. Впоратися з такими симптомами допоможе ранкова чашка чаю Масала.

Допомагає схуднути

Виснажливі дієти не вирішують проблему зайвої ваги. Не примушуйте себе пити жменями таблетки або голодувати. Влаштуйте розвантажувальний день. Дві чашечки молочного міцного чаю з мускатним горіхом вранці – і ви забудете про їжу до кінця дня.

В індійський країнах чай Масала називають чарівним, дивним. Він прискорює метаболізм, прибирає зайві калорії, виводить шлаки і токсини. Крім того, чай Масала не хочеться заїдати солодощами, що на користь ласунам.


Кому шкідливо пити чай Масала

За час існування чаю не було виявлено випадків негативного впливу. Однак, існують винятки.

Вживати чай Масала у великих кількостях не варто того, хто страждає на виразку шлунка. Пам’ятайте, що Масала-чай — чай зі спеціями. Більшість прянощів мають гострий смак, що протипоказано при хворому шлунку. Шлунковий сік почне виділятися у великих кількостях, що призведе до спазмів.

Не забувайте про те, що в складі чаю міститься велика кількість молока. Заваривши чай при непереносимості лактози, ви ризикуєте опинитися в лікарні.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *