Вдома / Рецепти та харчування / Дієта на рисі: худнемо і чистимо організм від шлаків

Дієта на рисі: худнемо і чистимо організм від шлаків

Рис входить у число найпоширеніших продуктів в багатьох країнах світу. В Азіатському регіоні він складає основу живлення, а, як відомо, саме в Китаї, Японії, Індонезії та інших азіатських країнах найменше людей з надмірною вагою і найбільше довгожителів.

Особливості рисової дієти

Не можна стверджувати, що саме рис є єдиною причиною здоров’я і довголіття азіатів. Але простежити особливості його впливу на організм можна, вивчивши склад.

Склад крупи

Рисова крупа — джерело вуглеводів. Як і всі злаки, вона багата вуглеводами «правильними», довгими. Вони не викликають різкого стрибка рівня цукру в крові, тому не провокують викид інсуліну, перепади якого є причиною різких нападів голоду. На рисової каші тривало зберігається відчуття ситості, а в наступний прийом їжі немає бажання «накидатися» на їжу і їсти все підряд.

Незважаючи на високу концентрацію вуглеводів в крупі, вона не дуже калорійна. У ста грамах рису, відвареного на воді без додавання цукру, солі, міститься всього 97 кілокалорій.

Зате дуже багато мікроелементів:

  • кальцій — 2 мг;
  • фосфор — 8 мг;
  • калій — 10 мг;
  • натрій — 5 мг;
  • магній — 5 мг.

Продукт багатий на вітаміни:

  • В1 — 0,02 мг;
  • В2 — 0,013 мг;
  • В3 — 0,29 мг;
  • В6 — 0,026 мг;
  • Е — 0,04 мг.

Склад, насичене мікроелементами і вітамінами, залучає до рісу увагу, як до дієтичного продукту. Адже, здається, що можна вживати тільки його, при цьому отримуючи мало калорій, але багато — цінних елементів для організму. На жаль, з рисовою крупою не все так просто.

Вміст вітамінів високо не в ядрах продукту, а в його оболонках. Саме тому по харчовій цінності бурий або коричневий нешліфований рис значно вище, ніж круглий білий. У нашій же країні поширений останній, вітамінний склад якого не занадто багатий.

Крім того одержання з рису мікроелементів, укладених в ядрах, можливо лише при різноманітному харчуванні, тобто споживанні його з іншими продуктами. Якщо ж практикується дієта на рисі, як єдиному продукті, вона спрацьовує з точністю до навпаки. Волокна злаку обволікають стінки кишечника, створюють непроникну плівку на них, виводять з кишечника все дочиста, включаючи мікроелементи. Таким чином, раціон включає тільки чисті вуглеводи без вітамінів і мікроелементів.

Харчування на основі рису — винахід не дієтології, а медицини. Можливо, тому при описі дієт так часто посилаються на медичні дослідження. Насправді, спрямованість лікувальних раціонів полягає зовсім не в зниженні ваги, а в корекції куди більш значних розладів в організмі людини.

Лікування за Кемпнеру

Вперше про доцільність харчування рисом для лікування стійкої гіпертензії заявив американський лікар Уолтер Кемпнер в 1939 році. На той момент не існувало ефективних лікарських препаратів для зниження тиску, тому правильне харчування і корекція способу життя могли розглядатися єдиними засобами для поліпшення стану хворих.

Уолтер Кемпнер вважав, що нирки людини виконують дві функції: видільну та метаболічну. Якщо знизити потребу в першій функції, з великою ймовірністю, можна побачити підвищення інтенсивності другий. Переконливих обґрунтувань свій теорії лікар так і не запропонував, але застосовувати дієту почав для лікування пацієнтів на базі Університету Дьюка в Північній Кароліні.

Рекомендуємо прочитати:

В раціоні хворих не було нічого, крім рису, фруктів і цукру білого. Були повністю виключені лікарські препарати. Дивно, але в самий короткий термін стан пацієнтів стало поліпшуватися. Менше турбували головні болі, знизився артеріальний тиск, практично зникли гострі напади — гіпертонічний криз.

На такому раціоні хворі перебували кілька місяців, завжди під медичним наглядом. Через півроку більшості дозволили включити в меню, пісне м’ясо і овочі. У міжнародній лікарському середовищі відгуки про рисової дієти з’явилися в 1946 році, коли Кемпнер представив свою лікувальну техніку харчування на конференції Нью-Йоркської Академії медицини з доказами ефективності у зниженні артеріального тиску без лікарських препаратів. На її основі були розроблені і інші техніки харчування, які, до речі, виявилися куди менш ефективні, ніж оригінальна.

Сам Уолтер Кемпнер говорив про своє дієтичному плані: «Це одноманітний і несмачний раціон, він ніколи не стане популярним. Єдине його достоїнство в тому, що він працює. Дієта куди більш краща, ніж смерть».

Очищення організму за Семенової

Думка про ефективність рисової дієти для схуднення і очищення організму від шлаків сформовано завдяки ще одній медичній техніці. Її автор — Надія Семенова, кандидат біологічних наук, відомий російський фахівець по природній медицині.

Вона склала план очищення організму з використанням рису. Але важливо відзначити, що рисова дієта — лише один з етапів комплексного очищення, спрямованого не на інтоксикацію організму, а на виведення солей з сечостатевої системи. Мета комплексу — загальне оздоровлення організму, зниження артеріального тиску, зменшення обсягу солей у кістковій і суглобової тканинах.

На першому етапі комплексу проводиться очищення кишечника. Він тривалий, триває протягом півроку і передбачає щотижневе застосування клізм. На другому — очищення печінки від паразитів. Третій етап — рисова дієта для очищення організму від солей. Він проводиться протягом півтора місяців.

Автор пропонує наступну техніку.

  • Візьміть чотири скляні ємності (підійдуть пів-літрові банки).
  • Промийте рис круглий, насипте в кожну банку по дві столові ложки.
  • Залийте водою до верху банки.
  • Міняйте воду в банках щодня.
  • Відваріть рис з першої банки без солі і з’їжте вранці, за сніданком. Протягом чотирьох годин утримуйтеся від будь-якої іншої їжі, не пийте рідину.
  • Засипте рис в звільнилася ємність, залийте водою, поставте банку в кінець черги».
  • Відваріть на другий день крупу з другої банки.
  • Продовжуйте протягом сорока п’яти днів.

В кожній банці слід щодня промивати крупу, щоб вона не прокисла. Є її можна і без відварювання, так як вимочені ядра стають м’якими.

Відгуки та результати дієти на рисі говорять про її ефективність очищення організму від солей. У перший тиждень сеча темніє, набуває насичений специфічний запах. З другого тижня вона стає густою. До четвертої тижня темний колір і густота йдуть, сеча стає прозорою. Це говорить про те, що нирки і сечовивідні протоки очистилися.

У народі цей лікувальний план харчування отримав назву «рисова дієта 5 об’ємів». Популярність йому додає той факт, що в результаті вживання крупи в першій половині і для подальшого раціону без солі дійсно досягається зниження ваги на 10-12 кілограмів.

Але важливо враховувати, що схуднення в даному випадку — додатковий, а не основний аспект лікувального плану. Що він розроблений для хворих з високим рівнем солей в організмі, який надає негативний вплив на суглоби. Також важливо пам’ятати, що сама по собі дієта — це лише один з етапів комплексного очищення організму від шлаків, паразитів, солей, яке проводиться протягом року.

Рис в дієтичному харчуванні

На підставі лікувальних технік харчування розроблені численні дієти, призначені для корекції зайвої ваги. Розглянемо найбільш популярні з них.

«Склянка рису»

Найшвидша техніка схуднення, розрахована на один-три дні. Може використовуватися як розвантажувальний день. Рисова дієта «стакан рису» передбачає вживання протягом дня крупи об’ємом 250 мл (або один стакан в сухому вигляді). Варити рис необхідно без солі, а вживати в готовому вигляді без спецій протягом дня. У відвареному вигляді виходить досить великий обсяг крупи, тому дієта не голодна.

Також протягом дня можна:

  • яблучний сік — 500 мл;
  • зелене яблуко — 2-3 плода;
  • зелений чай — 3 чашки протягом дня.

Дієта на рисі і зеленому чаї передбачає обов’язкове вживання чистої води в обсязі не менше двох літрів на добу.

За відгуками, рисова дієта для схуднення на 3 дні, допоможе втрачати до одного кілограма ваги щодня.

Рис має закріпляючу властивістю. Щоб усунути ризик запору, протягом дня їжте свіжу петрушку, яка не дозволить сформуватися обволікаючої плівці на стінках кишечника. Знизити ймовірність виведення калію, магнію, натрію з організму допоможе курага. Їжте 3-4 плода в добу.

На тиждень

Найпоширеніший план зниження ваги. Передбачає вживання рису в якості основного продукту, а також свіжих овочів, кисломолочних продуктів, м’яса і риби.

Ваше меню на тиждень може виглядати так.

1 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гЙогурт нежирный200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гКуриная грудка отварная150 гЧай зеленыйУжинРис отварной50 гСалат з огірків і помідорів з заправкою з оливкового масла100 гЧай зелений

2 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гКефир 1%200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гФиле хека отварное150 гОтвар шиповникаУжинРис отварной50 гСалат з пекінської капусти, огірка з заправкою з оливкового масла 100 гЧай зелений

3 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гЙогурт нежирный200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гФиле яловичини отварное150 гКомпот з сухофруктів без сахараУжинРис відвареної 50 гСалат з редьки, огірка з заправкою з знежиреного йогурта100 гЧай зелений

4 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гКефир 1%200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гФиле минтая на пару150 гОтвар шиповникаУжинРис отварной50 гСалат зі свіжої моркви і яблука з заправкою з оливкового масла100 гЧай зелений

5 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гЙогурт нежирний 200 млЧай зеленыйОбедРис відварений 100 гФиле куряче, запечене у фользі з лимонним соком150 гКомпот з сухофруктів без сахараУжинРис отварной50 гСалат буряковий з заправкою з оливкового масла100 гЧай зелений

6 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гКефир 1%200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гКефаль, запечена в духовці з ароматними травами150 гОтвар шиповникаУжинРис отварной50 гСалат з листового салату, петрушки, кропу і огірка з заправкою з нежирного йогурта100 гЧай зелений

7 день

Прийом пищиПродуктОбъемЗавтракРис отварной100 гЙогурт нежирный200 млЧай зеленыйОбедРис отварной100 гФиле куряче отварное150 гКомпот з сухофруктів без сахараУжинРис отварной50 гСалат з пекінської капусти, помідорів, зеленої цибулі з заправкою з оливкового масла100 гЧай зелений

Така рисова дієта 10 кг за тиждень скинути не допоможе, але втратити чотири кілограми зайвої ваги ви зможете. Плюс дієти — у відносній безпеці раціону, що містить вуглеводи, білки, клітковину свіжих овочів. Шкода — в недостатньому обсязі вітамінів, важливими постачальниками яких є фрукти. Тому після завершення дієтичного харчування важливо вживати свіжі яблука, груші, персики та інші фрукти.

Експрес-метод Королевою

Маргарита Корольова — популярний «зоряний» дієтолог, засновниця центру естетичної медицини. За складеним нею меню худнули Микола Басков, Філіп Кіркоров, Алла Довлатова та інші відомі особистості. Дієтолог воліє працювати з клієнтом індивідуально, враховуючи його спосіб життя, особисті смаки та уподобання. Але і дає загальні рекомендації, які можна використовувати для швидкої корекції ваги.

Наприклад, нею був складений експрес-метод схуднення або дієта на рисі, курки і овочах. Її тривалість — 9 днів.

ДеньПродуктОбъемТехника приготування, употребление1-3Рис300 р в сухому видеОтварить без солі, є протягом дня4-6Курица1 кг в сирому видеОчистить від шкіри, жиру, відварити, є протягом дня7-9Овощи800 гУпотреблять сирими або у відвареному вигляді

При дотриманні дієти дотримуйтеся наступних правил.

  • Їжте невеликими порціями, буквально з жменю. Не допускайте почуття голоду, їжте, як тільки відчуєте в цьому необхідність.
  • Відмовтеся від цукру і солі. Не допускається підсолювати страви, а від солодкого слід відмовитися повністю. Але дозволено один раз в день випити чашку чаю з ложечкою меду.
  • Не пийте під час їжі. На думку Маргарити Корольової, вживання рідини під час їжі розбавляє шлунковий сік і заважає нормальному засвоєнню їжі. Звикайте пити воду за тридцять мінус до їжі і через годину після.
  • Не їжте після семи вечора. В цей час сповільнюється метаболізм людини. Організм витрачає мало енергії, тому все з’їдене ввечері швидше буде сховане у вигляді жирової тканини.
  • Пийте воду протягом дня. Вашою щоденною нормою мають стати два-два з половиною літра в день.

Сама Маргарита Корольова не розглядає свій експрес-метод в якості рекомендованої системи схуднення. «Користь дієти — в її ефективності, але вона досить жорстка, істотно обмежує раціон». Після зниження ваги необхідно переходити на збалансоване здорове харчування.

Рекомендації дієтологів

«Будь-яка монодієта приносить шкоди організму, — коментує питання лікар-дієтолог Лідія Іонова. — Те ж стосується і рисової. Якщо ви щодня будете вживати тільки цю крупу, викличете нестача вітамінів і мікроелементів. Якщо ж у вашому раціоні щодня будуть чергуватися рис, гречка, макарони, вівсянка, це принесе набагато більшу користь».

Лікар-дієтолог Людмила Денисенко більш категорична у судженнях щодо мінусів дієти тільки на рисі. «Наше тіло складається з кісток, внутрішніх органів, м’язів, різних тканин і рідин. У ньому щомиті відбуваються процеси регенерації, тобто заміни відмерлих клітин новими. Головним будівельним матеріалом » для регенерації є білок. Але коли його надходження з їжі припиняється, наприклад, при введенні раціону рисової дієти „2 страви“ або дієта на гречці, капусті, фруктах і т. д., організму виявляється не з чого будувати нові клітини».

Але процес регенерації зупиняти не можна, інакше це викличе стрімке старіння організму. Нашому тілу доводиться споживати білок з інших джерел. Ними стають наші м’язи і тканини, тобто розвивається процес втрати сухої маси тіла.

Одночасно будь-яка жорстка монодієта забезпечує втрату води, фекальних мас і, безумовно, жиру. З відгуками та результатами схудлих, рисова дієта протягом двох тижнів допомагає позбутися від десяти кілограм маси. Але ось «склад» цих десяти кілограмів не однорідний, так як жирові відкладення займають лише частину втраченого.

Пропорції схилу наступні:

  • жир — 2 кг при щодобовій максимальної втрати 150 грамів;
  • вода — 2 кг при її відхід з тканин, що відбувається вже в перші три доби дотримання дієтичного раціону;
  • фекалії — 2 кг, ще один чинник «швидкого схуднення» на жорсткій дієті протягом перших трьох днів;
  • суха маса внутрішніх органів і м’язової тканини — 4 кг.

Зверніть увагу, що найбільший висок припадає на «усушку» м’язів і внутрішніх органів, з яких наше тіло черпає білок. Жир теж йде, але в два рази менш інтенсивно. Вода і фекалії повернуться вже в перші дні переходу на звичайний раціон, тобто схил в чотири кілограми знову здасться на вагах дуже швидко.

Що в підсумку? Ви втратили не тільки жир, але і найважливіші тканини вашого тіла. А організм дуже не любить подібних «ігор». Він сприймає різкі обмеження їжі як стрес, основним фактором захисту від якого стає активне запасання поживних речовин на випадок нового стресу. Єдиною тканиною, яку наше тіло може «запасати», є жирова, м’язова ж нарощується значно довше.

Таким чином, при поверненні ваги до вихідним кілограмам, що обов’язково відбувається протягом тижня звичайного раціону, пропорції нової маси стають вже не ті, що були до дієти. Замість втрачених двох кілограмів жирової тканини ви отримаєте вже чотири кілограми, а суха маса м’язів та органів відновиться в кращому випадку на два кілограми.

Який же рецепт схуднення пропонують дієтологи? Тільки збалансоване харчування, що включає рис та інші злаки, а також білкові продукти (м’ясо, рибу, молочні), свіжі і приготовані овочі, фрукти. Зниження добової калорійності раціону з відмовою від солодких і солоних страв стимулює поступове зменшення ваги без небезпеки для організму і ризику повернення втраченої маси.

Рисова дієта — одна з багатьох монодієт, що використовуються для швидкого зниження ваги. Вона рекомендована в якості лікувального харчування при артеріальній гіпертензії, підвищення рівня солей в організмі для нормалізації стану хворого. Але дієтології в «чистому вигляді» не використовується, так як небезпечна, як і будь-яка інша монодієта. Рекомендується включати рис в різноманітний раціон в якості відмінного джерела довгих вуглеводів.

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *