Вдома / Рецепти та харчування / Дієта на огірках: тривалість, варіанти раціону, ефективність

Дієта на огірках: тривалість, варіанти раціону, ефективність

Огіркова дієта — найпростіший і найпоширеніший спосіб швидкого зниження ваги. Вона заснована на вживанні тільки лише огірків або з додаванням інших продуктів: кефіру, помідор, яєць, невеликої кількості м’яса і риби. Популярності сприяють її простота та дешевизна, особливо в літній час, коли огірочки «тільки з грядки» можна купити в будь-якому овочевому кіоску. Але тільки ця дієта не так проста, як здається на перший погляд.

Незвичайний «овоч» огірок

Щодо огірків у суспільстві склалося зневажливе ставлення. Нерідко їх і їжею не вважають, кажуть — «з’їв огірочок, як води попив». В останньому твердженні є частка істини. Дійсно, плоди складаються з води на 96,8 відсотка, тобто практично повністю!

Склад

Решту складають цукру, азотисті сполуки, клітковина, мінеральні солі. Мікроелементи, «розчинені» у м’якоті плодів, збалансованих в оптимальних пропорціях для підтримки роботи серця, судин та нирок.

Калію в огірках більше, ніж у будь-якому іншому плоді, цілих сто сорок мікрограмів на сто грам ваги. Це пояснює цінність продукту для кожного, хто страждає порушеннями кров’яного тиску. Баланс солей сприяє виведенню надмірної рідини з організму і нормалізує артеріальний тиск, одночасно знижуючи навантаження на серце і нирки.

Також в продукті присутні і інші цінні елементи.

  • Йод. Цінний мінерал знаходиться в м’якоті плодів в легкозасвоюваній формі. Регулярне вживання огірків служить хорошою профілактикою захворювань щитовидної залози.
  • Сірка та кремній. Мікроелементи, поряд з калієм, беруть участь в будові шкіри, волосся, нігтів, поліпшують зовнішній вигляд.
  • Ферменти. Особлива група речовин при перетравленні сприяє виробленню в організмі вітаміну С. Також огіркові ферменти допомагають засвоюватися вітаміну В2.
  • Сапоніни. Гіркуватий смак, який іноді відчувається в корку огірка, пояснюється вмістом в ній сапонінів групи кукурбітацінов. Це цінні речовини, що володіють протираковою активністю, тому гіркуваті плоди не слід викидати або очищати від кірки.

Розрізаний плід швидко втрачає свої цінні властивості. У м’якоті відбуваються процеси окислення, які руйнують корисні ферменти і сприяють виробленню шкідливої — аскорбатоксидазы. Цей фермент спрямований на руйнування вітаміну С, тому вживати огірки необхідно у вигляді цілих плодів або відразу після нарізки.

До речі, плід помилково відносять до овочів. Поряд з гарбузом, кавуном, він є ягодою. Найкорисніші «ягідки» — грунтові, розміром від п’яти до семи сантиметрів.

Влітку вони у великій кількості ростуть у відкритому грунті, але в зимовий час можливе їх вирощування тільки в теплицях. Такі огірочки корисні вмістом клітковини і мікроелементів. Але от вітамінів у них куди менше, ніж у ґрунтових, багатих речовинами груп С, А, РР.

Калорійність

Дієта на огірках може вважатися самої низькокалорійної. Енергетична цінність її основного продукту мінімальна. Вона становить всього шістнадцять кілокалорій на сто грамів. З урахуванням добової норми споживання плоду досягає не більше двохсот п’ятдесяти кілокалорій.

Рекомендуємо прочитати:

Це дуже мало, враховуючи добову потребу тіла людини в споживанні калорій. Для жінок вона становить 1600 Ккал, для чоловіків — 2000-2200 Ккал. Вживаючи продукти з меншою калорійністю в добу, можна стабільно втрачати вагу. Допустимий поріг калорійності для схуднення становить 1100-1200 Ккал.

Поєднання

Ферменти, які містяться в огірках, полегшують засвоєння білків в організмі. Таким чином, плоди можна вважати кращими «супутниками» м’ясних і рибних страв. До речі, саме такий раціон, що включає нежирне м’ясо або рибу з овочами, в тому числі з огірками, дієтологи вважають оптимальним і найбільш корисним для організму.

Тому сміливо вживайте огірки у вигляді салатів або цілих плодів з відвареної або запеченої куркою, рибою. Такий варіант харчування послужить поступового зниження ваги і не принесе шкоди організму.

Види дієт огіркових

Існує кілька видів дієт на огірках. В короткострокових використовується лише один продукт, довгострокових — та інші продукти для підвищення цінності раціону.

Монодієта

Поняття «моно» означає, що в системі живлення використовується виключно один продукт. Враховуючи склад та мінімальну калорійність огірка, здається, що він підходить для цього варіанту схуднення ідеально.

Меню монодієти гранично просте: в добу з’їдайте півтора кілограма свіжих, грунтових огірків. Розділіть весь обсяг харчування на п’ять прийомів, а між ними пийте чисту негазовану воду. У добу важливо випивати не менше півтора літрів води, але можна і більше, до двох з половиною, трьох літрів.

«Ідея огіркової монодієти — дуже симпатична, — коментує лікар-дієтолог Людмила Денисенко. — Адже коли цих плодів багато, їх можна їсти в будь-яких кількостях, скорочуючи загальну калорійність раціону. Тіло повинне почати худнути. Але є одне істотне „але“ в такому схудненні».

Недолік огіркової дієти для схуднення в чистому вигляді полягає у критичній незбалансованості раціону. Справа в тому, що вживання одного продукту протягом всього лише двох-трьох днів викликає різкий «протест» організму. Тіло відчуває катастрофічну нестачу найважливіших елементів, які звикло отримувати постійно.

Це жири, яких в огірках просто немає, це білок, що міститься в мікроскопічній дозі в м’якоті плодів. Вітаміни та мікроелементи в ній є, але не в повній добовій «дозі», необхідної нашому тілу. Брак основного «будівельного матеріалу» для клітин організму, вітамінів і мінералів незмінно призводить до порушення функцій органів і систем, а відповідно, розвитку захворювань.

«Щоб не допустити порушень в роботі організму, вдавайтеся до огіркової монодієти тільки в якості розвантажувального дня, — радить дієтолог Людмила Денисенко. — Періодичність таких днів — один раз на тиждень і навіть дві, по самопочуттю. За один день тіло не встигає „зрозуміти“, що відбулося різке обмеження раціону, відповідно, не виникає необхідності перебудовувати фізіологічні процеси. А ось скинути зайве цілком може, до двох-трьох кілограм протягом доби».

Ефективність розвантажувальних днів на огірках досягається тільки в тому випадку, якщо ви вдаєтеся до них періодично. А на наступний день обов’язково повернетеся до звичайного раціону.

Система живлення Ксенії Бородіної

У 2014 році на просторах інтернету виникла огіркова дієта Ксенії Бородіної — популярної телеведучої, якій вдалося за кілька місяців позбавитися від зайвої ваги, набраного під час вагітності.

Історію загальної улюблениці, схильної до надлишкової маси тіла, використовували заповзятливі торговці, тут же запропонували «секрет схуднення Бородіної» за певну суму. Нерідко в цьому секреті фігурували таблетки і брошури з точним описом, як швидко схуднути і прийти до вазі до 48 кілограмів, який Ксенія підтримує досі.

Сама телеведуча була здивована, що її схуднення на шістнадцять кілограмів стало приводом для розвитку комерційних проектів, до яких вона не мала ніякого відношення. «Мій секрет схуднення — у відмові від голодування і будь-розвантажувальних днів, — не раз відзначала Ксенія. — Дійсно, коли мені хотілося якомога швидше позбавитися від зайвої ваги, я спробувала таблетки. Вони допомагали два-три місяці, і все йшло, як треба. Але після я стала помічати, що поправляюсь буквально від повітря, і від таблеток відмовилася».

Для досягнення нормальної ваги телеведуча радить побільше рухатися. «Три рази на тиждень я обов’язково займаюся в тренажерному залі, — уточнює Ксенія Бородіна. — А після народження дитини, коли на тренування часу не було, я часто і довго гуляла з донькою в парку, на свіжому повітрі. Це теж відмінна тренування для тіла».

Телеведуча відмовилася від вживання випічки, солодких страв, будь фастфуду. В її раціоні — багато продуктів, і те, що вона є одні лише огірки — не більше, ніж міф. «Я люблю рибу, курку без шкіри, щавлевий суп, спаржу, — розповідає про свій раціон Ксенія. — При цьому я не обмежую себе в їжі. Коли починаєш харчуватися правильно, бажання з’їсти майонез, кетчуп або глазурований сирок зникає саме по собі».

Ксенія не пропонує жодних меню для схуднення. Але на спеціалізованих інтернет-порталах можна знайти варіант харчування за Бородіної на один день, який допоможе повернути стрункість.

  • Після пробудження. Випийте склянку води не менше ніж за тридцять хвилин до їжі. Він допоможе вашому організму прокинутися.
  • Сніданок. Наріжте кілька огірків і зелень, заправте лимонним соком і оливковою олією. З’їжте з шматочком житнього хліба.
  • Обід. Приготуйте суп з будь-яких овочів на пісному бульйоні. Додайте в нього відварену окремо курячу грудку. Зробіть салат з огірків і помідор, з’їжте відразу після нарізки.
  • Вечерю. Овочевий салат з огірками та іншими легкими овочами з нежирним сиром — вдалий вибір для зниження ваги.

На думку Ксенії Бородіної, важливо займатися спортом і не голодувати. Їжте по апетиту, виключивши з раціону дуже калорійні продукти, замінивши їх легкої білковою їжею, великою кількістю овочів і сезонними фруктами.

Меню на 7 днів

Меню на тиждень огіркової дієти різноманітно і збалансовано. Її назва досить умовно, так як крім огірків ви будете вживати велику кількість інших корисних і смачних продуктів. За відгуками, дотримуватися раціону нескладно, так як він не голодний. Більшість продуктів доступні влітку і восени, а результати стануть помітні протягом двох тижнів.

Таблиця — Докладний меню на тиждень дієти на огірках

ДеньПрием пищиПродукты і блюда1Завтрак2 огірка;
м’який нежирний сир;
цільнозерновий хлібець житній;
зелений чайВторой завтракЯблоко середнього размераОбед2 відварних яйця;
салат з огірка, рубаної зелені з заправкою з оливкового маслаЛанчАпельсин середнього размераУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай2ЗавтракГлазунья з двох яєць, приготовлена під кришкою;
салат огірковий з зеленню;
зелений чайВторой завтракЯблоко середнього размераОбедСалат з огірком і редискою з заправкою з нежирного йогурту;
відварене філе курки без кожиЛанчАпельсин середнього размераУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай3ЗавтракОмлет з двох яєць з невеликою кількістю молока, з зеленню;
огірок;
зелений чайВторой завтракЯгоды за выборуОбедФиле риби варене;
рис відварний;
салат з огірком і помидорамиЛанчФрукт за выборуУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай4Завтрак2 огірка;
м’який нежирний сир;
цільнозерновий хлібець житній;
зелений чайВторой завтракЯгоды або горіхи за выборуОбедОвощи тушковані;
запечена куряча грудкаЛанчФрукт за выборуУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай5ЗавтракГлазунья з двох яєць, приготовлена під кришкою;
салат огірковий з зеленню;
зелений чайВторой завтракОрехи або фруктОбедСалат капустяний з огірком;
філе риби запеченноеЛанчЯгоды на выборУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай6ЗавтракОмлет з двох яєць з невеликою кількістю молока, з зеленню;
огірок;
зелений чайВторой завтракЯгоды за выборуОбедСуп овочевий на пісному бульйоні з додаванням вареної курки;
цільнозерновий хлебецЛанчФрукт за выборуУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай7Завтрак2 відварних яйця;
салат з огірка, рубаної зелені з заправкою з оливкового масла;
цільнозерновий хлебецВторой завтракОрехиОбедОвощной суп;
філе риби варене;
салат із огірків, редиски, зелениЛанчФруктУжинСалат з рубленого огірка, зелені, м’якого сиру жирністю до двох відсотків;
зелений чай

Відгуки та результати огіркової дієти не демонструють різке схуднення на десять кілограмів. Таке зниження ваги — небезпечний міф. Прагнути до нього не слід, так як будь-яке швидке схуднення провокує настільки ж швидкий набір маси найближчим часом.

Створюйте правильні харчові звички:

  • не переїдайте;
  • вживайте овочі в кожен прийом їжі;
  • додайте до овочів нежирне м’ясо або рибу;
  • їжте мінімум п’ять разів на день, а якщо зголодніли перед сном випийте склянку нежирного кефіру.

З таким раціоном ви принесете безсумнівну користь організму, знизити вагу. При додаванні фізичних навантажень ваші результати стануть добре помітними протягом найближчих місяців. І що найважливіше — вага залишиться стабільним, так як правильне харчування і вибір певних продуктів стануть вашими здоровими звичками.

З кефіром

І той, і інший продукт гарні для схуднення. Кефір працює як каталізатор травної системи, а клітковина огірка добре очищає кишечник. Варіантів дієти на огірках і кефірі кілька, і важливо враховувати ризики і шкоду кожного з них.

  • На один день. Самий економний і безпечний варіант дієтичного харчування. Розвантажувальний день у вихідні простий і зручний. Протягом дня ви можете випити літр кефіру мінімальної жирності і з’їсти півтора кілограма огірків. Кількість прийомів їжі не обмежена, як і кількість чистої води, яку варто пити цілий день невеликими ковтками. Розвантажувальна одноденна кефірно-огіркова дієта допоможе очистити організм після свят або «підігнати» талію під розмір улюбленого сукні.
  • На три дні. Суперечлива схема харчування, яка допоможе втратити чотири-шість кілограмів ваги. В її основі — «коктейлі» з кефіру і огірка загальним обсягом добу півтора літра напою на один тертий плід. Плюс її — у швидкому схудненні, а мінус — в стрімкому повернення втраченої маси, так як за три дні втратити шість кілограм жиру неможливо. Спад ваги забезпечує догляд води з тканин (усихання), очищення кишечника від калових мас. Повернення до звичайного раціону протягом тих трьох днів поверне всі «скинуте непосильною працею», тому таку дієту можна вважати лише ілюзією схуднення.
  • На тиждень. Протягом тижня допускається вживання кефіру по півтора літра в день, огірків до кілограма та інших низькокалорійних продуктів. Наприклад, відварених яєць, тому раціон називають яєчно-огіркової дієти, нежирного м’яса, риби. Додавати ці продукти по 100-150 грамів можна в основні прийоми їжі — сніданок і обід, вечеря повинен бути максимально легким овочевим. Перед сном можна випити склянку кефіру.

За скільки можна схуднути, дотримуючись такого раціону? Нормальна спад ваги складе до двох кілограмів на тиждень. При тривалому дотриманні раціону зниження ваги продовжиться, але важливо включати в нього не тільки огірки, але й інші овочі.

З помідорами

Дієта на огірках і помідорах — спроба урізноманітнити раціон з обмеженою кількістю овочів і включити в нього найпопулярніші продукти нашого літнього столу. Обидва овоча багаті вітамінами і цінними харчовими волокнами, обидва низькокалорійні.

Таблиця — Меню на один день дієти на огірках і помідорах

Прийом пищиПродукты і блюдаЗавтракСалат з огірком, помідором, зеленню із заправкою з нежирного йогурту;
цільнозерновий хлібець;
компот з свіжих фруктовВторой завтрак2 відварних яйця;
нежирний сир — 30 граммовОбедОвощной суп з томатами;
відварна куряча грудка (або риба);
салат з огірком і помидоромЛанчГорсть горіхів або фрукт або ягодыУжинСалат з огірком, помідором, болгарським перцем, великою кількістю зелені;
знежирений творогПеред сномСтакан кефіру по апетиту

Дотримуватися такого раціону, чергуючи продукти в меню, додаючи нові види овочів, нежирних білкових продуктів, злаки, можна довгостроково.

Думка дієтологів про дієту на огірках

«Не можна орієнтуватися у виборі дієти на рекламні слогани і абсолютно безграмотну інформацію, яку розміщують в інтернеті далекі від медицини люди, — уточнює лікар-дієтолог Людмила Денисенко. — Будь-яка експрес-дієта, яка обіцяє швидке схуднення за тиждень, без жодних зусиль — це міф. Незважаючи на розвиток науки, не придуманий спосіб, який дозволив би тілу стрімко схуднути за кілька днів на десять кілограмів без шкоди і негативних наслідків».

Саме тому дієтолог рекомендує не йти на поводу у рекламних обіцянок, а використовувати раціональні способи втрати ваги. Підтримує її головний лікар клініки «Харчування і здоров’я» Михайло Зейгарник. «У будь-якій дієті завжди багато овочів і фруктів, — коментує фахівець. — Але важливо збалансувати їх вживання з іншими продуктами, а також враховувати сезонність плодів, вміст вітамінів в яких істотно розрізняється в різний час року. Тобто слід менше, а також правильно навантажувати тіло фізично».

Експерти радять відмовитися від будь-яких монодієт, небезпечних для організму. І вибрати замість них дієти об’єднані, наприклад, систему «райдужна тарілка». Вона передбачає щоденне вживання овочів і фруктів п’яти різних кольорів. В цю тарілку можуть входити огірки, помідори, апельсини, баклажани, болгарський перець, морква. І крім них — білкові та злакові компоненти.

«Такий раціон рекомендує ВООЗ, — уточнює Людмила Денисенко. — „Райдужна тарілка“ не тільки знижує загальну калорійність харчування, але і служить профілактикою хвороб серця, гіпертонії».

Меню на 7 днів огіркової дієти — збалансований раціон, що включає білкові і вуглеводні продукти, з мінімальною кількістю цукрів. Цей варіант харчування може використовуватися в якості основного для поступового, здорового зниження ваги. Але не обмежуйте кількість овочів в нього одним лише огірком. Формуйте свою меню за принципом рекомендованої ВООЗ і дієтологами «райдужної тарілки», і ваше тіло протягом декількох місяців прийде до нормальної ваги без втрат для здоров’я.

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *