Вдома / Дім і затишок / Сливове варення з кісточками

Сливове варення з кісточками

Слива смачна і корисна, містить багато вітамінів, мікроелементів і органічних кислот.

З сливи можна приготувати багато різних заготовок, як в натуральному вигляді, так і з різними добавками.

Все сорти сливи володіють пікантною кислинкою, що надає заготівлях з сливи приємний смак.

Варення зі слив з кісточками варять із сортів слив з невідокремлювані кісточкою. Плоди повинні бути міцні і тверді.

Вариться варення поетапно, в 3-4 прийоми, з перервами на охолодження.

Такий спосіб варіння застосовується для того, щоб плоди сливи залишалися цілі і пружні.

варенье из слив с косточками на зиму

Рецепт приготування варення зі слив з кісточками з покроковими фото:

  • зливу — 1 кг
  • цукор — 1.5 кг
  • вода — 1.5 склянки
Для варення вибирайте сливи однакового розміру і одного ступеня зрілості, тверді і без вад.

Зливи помийте під проточною водою і дайте їм обсохнути.

Кожну сливу наколи зубочисткою в декількох місцях.

У каструлі доведіть воду до кипіння і акуратно додайте цукор.

Після повторного закипання, поваріть сироп протягом п'яти хвилин, перемішуючи, щоб весь цукор повністю розчинився.

Зливи покладіть в іншу каструлю, в якій будете варити варення.

Гарячим сиропом залийте сливи і залиште на 6-8 годин.

На наступний день, дістаньте сливи з сиропу, а сам сироп доведіть до кипіння і прокип'ятіть одну-дві хвилини. Якщо утворюється піна, її потрібно зняти ложкою.

У гарячий сироп акуратно опустіть раніше вийняті сливи і знову залиште на 6-8 годин.

на наступний день сливи в сиропі доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин при слабкому кипінні, помішуючи.

Після варіння, дайте слив повністю охолонути і потім ще раз прокип'ятіть варення п'ять хвилин.

Готове варення зі слив з кісточками гарячим розлийте в стерильні, сухі банки і закатати.

Може статися так, що сиропу вийде набагато більше, ніж слив.

в такому випадку отлейте зайвий сироп в окрему банку і також закатати. Взимку його можна використовувати для приготування компоту або киселю.

Читайте також інші рецепти заготовок з сливи:

Варення зі слив з какао і шоколадом

Наливка з терну з горілкою

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *