Вдома / Дім і затишок / Густе варення з полуниці

Густе варення з полуниці

Сезон полуниці дуже нетривалий: всього кілька тижнів — і ці солодкі ягоди зникають з прилавків.

Звичайно ж, справжні ласуни поспішають наїстися полуниці за це короткий час.

Але існує ще й відмінний спосіб розтягнути задоволення до наступного сезону!

і спосіб цей — заготівля полуничного варення на зиму.

У приготуванні густого варення немає нічого складного : спробуйте самі і переконайтеся в цьому!

Густое варенье из клубники заготовка на зиму

Як зварити густе полуничне варення:

Інгредієнти:

  • Полуниця — 3 кг
  • Цукор — 3 кг

Приготування по кроках:

1. Перш за все, потрібно відібрати найкращі ягоди для варення. Занадто прим'ята полуниця не підійде, адже ви не зможете її як слід вимити.

Тому краще брати тверді, але стиглі ягідки.

Отже, викладаємо полуницю в глибоку ємність, промиваємо кілька разів і очищаємо від плодоніжок. Після того, як всі ягоди втратять плодоніжок, потрібно помити полуницю ще раз.

2. Тепер кладемо ягоди в емальований ємність, в якій будемо варити варення.

Зверху на полуницю висипаємо весь приготовлений цукор. Завдяки йому ягоди пустять сік, і ми зваримо варення зовсім без води.

Але для того, щоб полуниця пустила сік, потрібен час — мінімум 7 годин. Тому накриваємо посудину з полуницею і цукром марлею або легким полотном і залишаємо на 7-8 годин (можна на ніч).

3. Дістаємо каструлю з полуницею і дивимося: ягоди плавають в солодкому соку. Значить, все вийшло, і перед нами — напівфабрикат варення.

Тепер ставимо його на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Після кипіння піднімається рожева піна, яку потрібно акуратно зняти шумівкою.

4. Далі варимо полуничне варення протягом 20-30 хвилин і стежимо, щоб воно не приставало до дна каструлі.

Якщо ви любите рідке варення, досить проварити полуницю 10 хвилин. Ну а якщо вам більше подобається густе полуничне варення, потрібно варити його довше.

Полуничне варення готове! Переконавшись, що на ньому немає зайвої пінки, розкладаємо (або розливаємо) варення по сухим простерилизованнимбанкам і закочує на зиму.

Частина варення з полуниці можна випробувати відразу ж, подавши на стіл до чаю.

Також інші заготовки з полуниці на зиму:

Полуничне варення в мультиварці

варення з полуниці з шампанським

vidpovidi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *